Recetas golosas y sabrosas

Ingredientes para cuatro personas: 2 kilos de papas (patatas) sin pelar ½ vaso de harina 1 huevo 1 cucharada de perejil picado fresco ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de nuez moscada ¼ vaso de grasa para freír Preparación:  Limpiar bien las papas, sin pelarlas. Poner a hervir una olla de agua, echar en ella las papas y dejarlas hervir de 25 a 30 minutos.  Comprobar si están bien cocidas hundiendo la punta de un cuchillo en ellas. Sacar las papas de la olla y tirar el agua. Dejarlas enfriar hasta que se puedan pelar. Pelar las papas y colocarlas en una superficie ligeramente espolvoreada con harina. Machacar las papas con un rollo de amasar. Colocar las papas machacadas en una palangana grande, y añadir la harina, el huevo, el perejil, la sal y la nuez moscada. Amasar la mezcla hasta que se forme una masa suave.  A continuación, ponerla sobre la mesa y pasarle por encima el rollo hasta que alcance un grosor de 1,5 centímetr...

Ingredientes 500 g de harina de trigo 800 g de papas 15 de levadura Leche Sal 125 g de mantequilla 200 g de requesón o queso blanco untable 500 g de cebollas 200 ml de aceite para freír 200 g de tocino 250 g de crema agria (creme fraiche) 1 huevo Comino Preparación: Mezclar la harina con una pizca de sal. Mezclarla con la levadura y agregarle leche, amasando hasta que se forme una masa suave. Dejarla levar durante alrededor de 40 minutos.  Hervir las papas y, cuando estén listas, reservarlas hasta que se enfríen un poco.  Machacarlas en el pasapuré. Salarlas, colocarles algo de mantequilla, y luego requesón o queso blanco untable, mezclando los ingredientes para formar un puré.  Condimentarlo con nuez moscada. Freír las cebollas picadas con el tocino cortado en daditos. Distribuir la masa sobre una fuente para horno previamente cubierta con mantequilla. Colocar el puré sobre la masa.  Añadir las cebollas y el tocino. Batir la crema agri...

Ingredientes: 3 papas medianas 150 grs. de gambas congeladas 3 huevos aceite de oliva y sal Preparación: Lavar y cortar las papas en laminas finas Una vez puesto el aceite a calentar se echan las papas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Las gambas se pasan por sartén con muy poco aceite muy poquito tiempo, se reservan. Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las papas, mezclándolas bien con el huevo batido y las gambas. Un consejo: si se deja el batido de huevos, papas y gambas 2 o 3 horas en la nevera o sitio fresco tiene mas sabor la tortilla. Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de ...

Ingredientes: 1 kg de papas 2 cebollas 3 puerros grandes 4 huevos 400 g de queso emmentaler o similar rallado grueso o en trocitos pequeños 400 g de crema ácida ( creme fraiche) Perejil a gusto Orégano a gusto 200 g de salame cortado en trocitos pequeños 200 g de jamón cocido cortado en trocitos pequeños Sal y pimienta a gusto Una fuente de vidrio rectangular especial para horno Preparación: Pelar las papas y cortarlas en rodajas no demasiado gruesas. Poner a cocer las papas en agua hirviendo. Mientras tanto, cortar el puerro en rodajas pequeñas y finas.  Guardar seis tiras alargadas para freírlas aparte.  Cortar y el salame y el jamón en trocitos parejos.  Poner a freír todo en aceite caliente.  Freír las seis tiras de puerro. Mezclar los huevos con 200 g de queso, la crema ácida y condimentar con sal, orégano y perejil.  Untar la base de la fuente con mantequilla. Colocar las rodajas de papa cubriendo la base....

Ingredientes: 500 gr papas 1 cebolla 1 huevo aceite un poco de harina Preparación: Primero se pela y ralla las papas. Luego es presionarlas para extraerles la mayor cantidad posible de líquido.  Mezclarlas con los huevos, la harina y la cebolla , previamente rallada. Entonces en una sartén calentar el aceite y echar dos cucharadas de la masa por tartita, y freirlas por los dos lados, hasta que tomen un colorcito.  Poner en un plato y servir. Se puede acompañar con puré de manzana, asi se come en alemania, y si no les gusta mezclar lo salado con el dulce lo pueden acompañar con una ensalada. Espero que les guste.

Esta ensalada me encanta, ya que la comía mucho en Alemania , se puede acompañar con carne o pollo, pescado, salchichas ect. espero que les guste. Ingredientes: 1 bote pepinillos en conserva en vinagre 1 cda mayonesa 1 cda mostaza 10 papas para ensalada 1 cdita sal 1 pizca pimienta negra Preparación: Pelar y cortar las papas en cubitos.  Cocinarlas con sal hasta que estén suaves pero firmes.  Abrir el bote de pepinillos, cortarlo en cuadritos y colocarlos en un recipiente.  Mezclar la mayonesa con la mostaza y un poco del jugo de los pepinillos, hasta conseguir una masa homogénea.  Cuando las papas estén listas, colocarlas junto con los pepinillos en una fuente. Echar la salsa, agregar pimienta negra y revolver.

Ingredientes: 700 g papas 1 huevo sal 4 cdas migas de pan Para las albóndigas de papas, la mitad de las papas debe estar cocinada y la otra cruda. Preparación: Pelar, echar sal y poner a cocinar la mitad de las papas. Pelar y rallar fino el resto.  Colocar la masa sobre un lienzo y exprimir lo más que se pueda el líquido, conservándolo en un recipiente. Poco después, el almidón se asentará.  Eliminar con cuidado el líquido, y mezclar el almidón con las papas ralladas. Agregar el huevo, la sal y las migas de pan. Colar las papas cocinadas, dejarlas enfriar y pasarlas por la prensa. Mezclar ambas masas.  Con las manos ligeramente enharinadas formar 6 albóndigas. Llenar una olla de agua, agregarle sal y dejar hervir.  Eche las albóndigas, y déjelas cocer a fuego lento hasta que floten (más o menos 20 minutos). Las albóndigas de papas se acompañan con carne.

Ingredientes: Aceite Vinagre Sal gorda Cilantro Pimienta rojas 1 o 2 Comino Pimentón Papas (bonitas) Preparación: En un mortero majamos los ajos, las pimientas, los cominos, el pimentón y sal gorda.  Añadimos el aceite y el vinagre poco a poco, y seguimos majando todo el contenido, si se quiere más picante, añadir una pimientas más. Ya tenemos el mojo preparado.  Lavamos bien las papas, preferiblemente que sean papas bonitas, las ponemos en un caldero y añadimos agua hasta casi cubrir las papas, no cubrir del todo.  Añadir un puñado o dos de sal, dependiendo de la cantidad de papas que vayamos hacer. Se puede añadir una rodaja de limón, así las papas saldrán aún más limpia.  Se deja media hora o 45 minutos al fuego y ya están listas para servir.  Un plato sencillo y rápido de preparar, se puede acompañar con un pescado salado o con una ensalada.