Ingredientes para cuatro persona: 500 g de carne vacuna magra 20 g de grasa de vaca (o el aceite necesario para freír) 2 cebollas 2 zanahorias Varios dientes de ajo 3 pimientos (paprikas) verdes o colorados 3 cucharadas de aceite 1 lata de tomate concentrado (100g) 1/ 8 litro de vino tinto 1/4 litro de agua caliente 2 cucharadas de caldo en polvo, o dos cubitos de caldo. 3 cucharaditas de maicena 200 g de fideos, preferentemente pequeños. Especias: Sal Pimienta negra Pimienta cayenne Mejorana u orégano Comino Ají molido Preparación: Cortar la carne en dados. Pelar las cebollas y cortarlas también en dados. En una olla grande, a fuego lento, rehogar las cebollas y el ajo en aceite bien caliente, hasta que estén transparentes y agregar de a poco la carne de vaca, friéndola hasta que se dore. Cuando estos ingredientes estén listos, y la carne esté cocida, agregar el vino tinto. Despegando el fondo con cuchara de madera, mezclar con el vino. Tap...
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