Ricos, riquisimos alfajores rellenos de dulce de leche y adornados con coco rallado!!! Los ingredientes que son necesario para hacer esos riquisimos alfajores son: 100grs de mantequilla 150 grs azúcar 1 yema de huevo 1 huevo cascara rallada de 1/2 limon 150 grs tazas de maizena 1/2 taza de harina (60 grs) 1 cucharadita de polvo hornear 250 grs de dulce de leche 3 cucharadas de coco rallado Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Luego se agrega la yema y el huevo, batiendo bien, y la cascara de limón. Se tamizan juntos la maizena, la harina y el polvo hornear y se agregan a la preparacion anterior. Sobre una tabla enharinada se amasa ligeramente la masa, hasta que la quede lisa, y se deja descansar 15 minutos. Luego estira de 1/2 cm de espesor y se corta con un cortapastas redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecada y se cuecen en horno moderado durante 15 minutos,no dejandolos tomar color. Una vez frios...
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