Recetas golosas y sabrosas

Ingredientes: 200 g de harina de maíz 300 g de harina de fuerza 10 g de levadura de panadero 125 ml de leche tibia 20 ml de aceite de oliva 200 ml de agua tibia 2 cucharaditas de sal Preparación: Mezclamos la harina de fuerza y la harina de maíz con la sal y añadimos el agua y la leche tibia. Al formar la masa, se añade el aceite de oliva. Una vez leudada la masa, se parte por la mitad y se forman dos bolas que se trabajan con las manos antes de colocarlas dentro de los moldes rectangulares, engrasados y espolvoreados con harina de maíz. Se tapan con un paño limpio de cocina y se dejan subir. Antes de hornearlos se espolvorean con harina de maíz y se cuecen unos 45 min. a 200 ºC. El pan de maíz es el pan por excelencia en América y tiene un sinfín de variantes, tanto por el tipo de maíz y la grasa (mantequilla, manteca, diversos aceites vegetales...), como por tiempo que se deja leudar. ¿Lo han probado alguna vez?

  Ingredientes: 30 gramos de levadura 1/2 taza de leche tibia 1/2 taza de agua tibia 2 cdas. de azúcar sal 1 Huevo batido 500 g de harina ( yo use harina integral) Mantequilla derretida para pintar las medialunas Preparación: Ponemos en un bol la leche y agua tibia. Añadimos el azúcar, la sal y la levadura, mezclamos hasta que la levadura este bien disuelta y añadimos el huevo batido. Batimos la masa y añadimos poco a poco la harina en cantidades necesarias hasta conseguir una masa tierna, a continuación colocamos la masa en un bol, la tapamos y la dejamos reposar en un sitio tibio hasta que duplique el volumen. Después de un rato...estiramos las masa por partes dejándola de 3 mm de espesor aprox. Cortamos cuadrados de 12 cm de ancho y luego la dividimos en triángulos. Pintamos cada triángulo con la mantequilla derretida, enrollamos hasta formar una medialuna. Las colocamos sobre una bandeja, las tapamos y las dejamos leudar hasta que se noten bien hinchadas...

Ingredientes: 500 g de calabaza 10 cucharadas de agua fría 2 cucharaditas de sal 80 g de margarina 800 g de harina 40 g de levadura 10 cucharadas de leche tibia 1 cucharadita de azúcar Preparación Pelar la calabaza y cortarlo en cubos. Colocarlo a hervir en una olla baja con 10 cucharadas de agua durante 20 minutos, hasta que esté blando. Hacer un puré con la calabaza y dejarlo enfriar. Revolver el puré con 2 cucharaditas de sal y un poco de margarina. Colocar harina en un recipiente y hacer un hueco en el medio. Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar y verter en el hueco. Cubrir con la harina y dejar descansar unos 10 minutos. Luego, agregar la calabaza y amasar con la mezcla y la harina. Dejar crecer esta mezcla durante 45 minutos. Colocar la masa en un molde previamente enmantequillado y dejarla crecer durante 15 minutos. Meter el pan en el horno precalentado, a 200º C en horno eléctrico y a horno fuerte en horno a gas.  Hornear en la ...

Ingredientes:   1 cubito de levadura (aprox. 40 g) 500 g de harina 1 cucharada de aceite de nuez 1 cucharadita de sal 200 g de nueces (peladas y picadas finamente) Preparación: Colocar la levadura fresca en 30 cl de agua tibia. Mezclar la harina con el aceite, la sal y la levadura en una fuente.  Batir suavemente con una cuchara de madera, y luego seguir amasando con las manos durante 15 minutos sobre una superficie cubierta con algo de harina.  Estirar la masa, volver a unirla y volver a estirarla para que se transforme en una masa homogénea y elástica. Agregar algo de harina para que no se pegue la masa. Formar una bola de masa, colocarla en una fuente y cubrirla con un paño. Dejar crecer la masa.  Para que la masa leve mejor, se puede encender el horno a temperatura mínima y dejar la puerta abierta, colocando la masa en una fuente resistente al calor durante 20 minutos. Cuando la masa haya crecido, seguir amasando 5 minutos más. Agregar las...