Recetas golosas y sabrosas

Ingredientes: Para 6 porciones: 6 panes o panecillos ya duros o secos (Puede usarse pan de molde) 300 ml de leche 100 ml de nata 2 cucharadas de azúcar 3 huevos 50 g de mantequilla o 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de canela y 2 de azúcar Pan rallado 150 g de fresas, manzanas y crema batida Jarabe de arce o miel Preparación: Cocinar la leche con la crema y el azúcar hasta que hierva y dejar enfriar la mezcla. Colocar los huevos en la mezcla de leche y nata y batir todo.  Colocar la mezcla en un molde rectangular y poner allí a ablandar los panes. Sacarlos antes de que se ablanden demasiado. Pasarlos por pan rallado. Calentar la manteca o el aceite en una sartén y colocar los panes allí hasta que se doren. Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear las torrejas. Se pueden comer con fresas (frutillas), manzanas, crema, o rociándolas con miel o jarabe de arce. Que lo disfruten!!

Ingredientes: 1 pollo de 1,5 kg, partido en cuatro, listo para colocar en la cacerola. Sal y pimienta 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picada fina 1 zanahoria en dados 250 g de apio en dados ¼ litro de vino Riesling o vino blanco frutado 1/2 litro de caldo de verduras 200 g de champiñones cortados en cuartos 1 rama de tomillo 2 cucharadas de crema agria ( creme fraiche) Preparación Salar y pimentar los cuartos de pollo. Colocar mantequilla y aceite en una cacerola y calentarlos. Colocar el pollo en la cacerola y dorarlo de ambos lados. Sacar de la cacerola y guardar en una fuente con tapa para que no se enfríe. Colocar las cebollas en el fondo que se formó al freír el pollo y rehogarlas, es decir, freírlas hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el pollo, el apio, el vino y los champignons. También la ramita de tomillo. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Agregar vino o caldo de verduras de vez en cuando para que no se seque. 

Ingredientes: 500 g de calabaza 10 cucharadas de agua fría 2 cucharaditas de sal 80 g de margarina 800 g de harina 40 g de levadura 10 cucharadas de leche tibia 1 cucharadita de azúcar Preparación Pelar la calabaza y cortarlo en cubos. Colocarlo a hervir en una olla baja con 10 cucharadas de agua durante 20 minutos, hasta que esté blando. Hacer un puré con la calabaza y dejarlo enfriar. Revolver el puré con 2 cucharaditas de sal y un poco de margarina. Colocar harina en un recipiente y hacer un hueco en el medio. Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar y verter en el hueco. Cubrir con la harina y dejar descansar unos 10 minutos. Luego, agregar la calabaza y amasar con la mezcla y la harina. Dejar crecer esta mezcla durante 45 minutos. Colocar la masa en un molde previamente enmantequillado y dejarla crecer durante 15 minutos. Meter el pan en el horno precalentado, a 200º C en horno eléctrico y a horno fuerte en horno a gas.  Hornear en la mita

Ingredientes:   1 cubito de levadura (aprox. 40 g) 500 g de harina 1 cucharada de aceite de nuez 1 cucharadita de sal 200 g de nueces (peladas y picadas finamente) Preparación: Colocar la levadura fresca en 30 cl de agua tibia. Mezclar la harina con el aceite, la sal y la levadura en una fuente.  Batir suavemente con una cuchara de madera, y luego seguir amasando con las manos durante 15 minutos sobre una superficie cubierta con algo de harina.  Estirar la masa, volver a unirla y volver a estirarla para que se transforme en una masa homogénea y elástica. Agregar algo de harina para que no se pegue la masa. Formar una bola de masa, colocarla en una fuente y cubrirla con un paño. Dejar crecer la masa.  Para que la masa leve mejor, se puede encender el horno a temperatura mínima y dejar la puerta abierta, colocando la masa en una fuente resistente al calor durante 20 minutos. Cuando la masa haya crecido, seguir amasando 5 minutos más. Agregar las nueces picadas a l

Ingredientes para 4 personas:   8 medallones de ternera pequeños Dos cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 100 ml de aguardiente francés de manzanas, Calvados 400 ml de caldo de carne 2 manzanas medianas ácidas 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de perejil fresco Preparación: Secar los medallones de ternera y freírlos por ambos lados en aceite de oliva caliente. Sazonar con sal y pimienta. Retirar la carne de la sartén, colocarla en un recipiente y meterla al horno para mantenerla caliente. En horno eléctrico a 150 grados; en horno de gas, a fuego bajo. En la fritura de la carne que queda en la sartén, añadir 5 cucharadas de Calvados y el caldo de carne, poner al fuego y dejar hervir hasta que espese. Lavar las manzanas, cortarlas en tiras y dorarlas en la mantequilla derretida en otra sartén. Espolvorear con azúcar y el resto de Calvados. Juntar las manzanas con la salsa y sazonar con sal y pimienta. Sacar los medallones