Recetas golosas y sabrosas

Ingredientes: 1 pollo de 1,5 kg, partido en cuatro, listo para colocar en la cacerola. Sal y pimienta 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picada fina 1 zanahoria en dados 250 g de apio en dados ¼ litro de vino Riesling o vino blanco frutado 1/2 litro de caldo de verduras 200 g de champiñones cortados en cuartos 1 rama de tomillo 2 cucharadas de crema agria ( creme fraiche) Preparación Salar y pimentar los cuartos de pollo. Colocar mantequilla y aceite en una cacerola y calentarlos. Colocar el pollo en la cacerola y dorarlo de ambos lados. Sacar de la cacerola y guardar en una fuente con tapa para que no se enfríe. Colocar las cebollas en el fondo que se formó al freír el pollo y rehogarlas, es decir, freírlas hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el pollo, el apio, el vino y los champignons. También la ramita de tomillo. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Agregar vino o caldo de verduras de vez en cuando para que no se seque....

Ingredientes: 1 pollo troceado 1 ramita de romero 2 dientes de ajo 1 vaso de zumo de limón 1 vaso de vino blanco seco 1 cdita. de azúcar moreno 4 cdas. de aceite de oliva sal pimienta Preparación: Chamuscar los trozos de pollo para eliminar las posibles plumas, secarlos y disponerlos en un recimiente amplio.  Salpimentarlos, cubrirlos con zumo de limón y agregar el azúcar, 4 cucharadas de aceite, la ramita de romero y los ajos picados. Cubrir con papel film transparente y dejar marinar en el congelador durante 6 horas como minimo, dándoles vuelta un par de veces.  Escurrir los trozos de pollo, reservando la marinada, y dorarlos en una sartén antiadherente por amobos lados sin añadir nada de aceite. Regar con la marinada mezclada con el vino y cocer durante 40 min. a fuego lento y con la sartén tapada.  Servir el pollo con poquito del fondo de cocción.