Galletas de mazapán, chocolate y coco

 

Hoy les dejo una receta muy rica, una mezcla de mazapán chocolate y coco..uhmmm que rico jeje..

Ingredientes:

75 g mantequilla
30 g azúcar glass
1 yema de huevo
100 g harina
1 clara de huevo
100 g de mazapán
sal
extracto de vainilla

Decoración:

Chocolate para repostería
coco rallado

Preparación:

Mezclamos la mantequilla, azúcar de glass, yema de huevo, sal y extracto de vainilla hasta que la masa este bien espunjosa.
Ahora mezclamos el mazapán con la clara de huevo hasta conseguir una mas lisa sin grumos.
Añadimos la mezcla del mazapán y el harina a la mezcla y batimos todo.
Ahora rellenamos una manga de pastelera o en mi caso la pistola de repostería.
Y en una bandeja preparada con papel de hornear formamos las galletas.
Horneamos a 180º 10 a 15 min. hasta que estén doradas.
Cuando estén frío las galletas las decoramos con chocolate y coco.
Una delicia en mi casa no quedo ni una galleta jeje..

También les quiero mostrar la Pistola de repostería que me compre en el Lidl, esta muy bien la verdad, contiene 10 discos y 8 boquillas.