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Ensalada de fideos con calabacín

Ingredientes:
  • 250 g de fideos pequeños u otros
  • 3 zucchini o zapallitos verdes
  • 4 tomates grandes
  • 1 lata de alubias rojas
  • 4 salchichas de viena
  • 1 cebolla grande
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico blanco
  • 1 cebollín
  • Albahaca
Preparación:

 Cocinar los fideos hasta que estén "al dente". 

Lavar los calabacines y los tomates. 

Cortar los calabacines en rodajas finas. 

Cortar los tomates en daditos. 

Lavar las alubias rojas. 

Pelar las cebollas y cortarlas en daditos. 

Cortar las salchichas también en trocitos pequeños. 

Colocar los fideos en una fuente para ensalada y añadirles las verduras y las salchichas. 

Condimentar con sal, pimienta, balsámico y aceite de oliva. Mezclar bien todo y dejar enfriar una hora en el refrigerador. 

Luego, probar la ensalada. Volver a condimentar si hiciera falta. 

Picar el cebollín y la albahaca y agregar sobre la ensalada antes de servir.
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Comentarios

Federica ha dicho que…
un'insalata super gustosa!!! complimenti!
febrero 26, 2010
Laube ha dicho que…
Estupenda ensalada!!!!! Sabrosa y sencilla!
Un besote
febrero 26, 2010
MªJosé ha dicho que…
Una ensalada muy completa y sabrosa como las que me gustan a mí.
besitoisss guaapaa
febrero 26, 2010
Majes ha dicho que…
Sencilla, pero muy buena...me apuntaba ahora mismo a una.

Bicos
febrero 26, 2010
Lucia ha dicho que…
Me alegro de conocer tu blog.. esta receta me gusta, sencilla y fresquita, a ver si cambia el tiempo y empieza a salir el sol que ya las echo de menos! Bss
febrero 27, 2010
Caprichitos de crochet ha dicho que…
Hola! gracias por tu comentario en mi blog, me pedias el precio de la geisha, es 7 euros mas 3 de gastos de envio certificado, cada pedido tiene un pequeño regalo sorpresa.
Tu blog me encanta aunque siendo sincera cocinar no es lo mio,aunque alguna de tus recetas hare, esta ensalada es sencilla y tiene que estar buenisima.
besitosss.
marzo 01, 2010
stefania.confidential ha dicho que…
Una insalata di pasta deliziosa, un bellissimo blog ciao

http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/
marzo 12, 2010
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