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Pastel de papas


Ingredientes
  • 500 g de harina de trigo
  • 800 g de papas
  • 15 de levadura
  • Leche
  • Sal
  • 125 g de mantequilla
  • 200 g de requesón o queso blanco untable
  • 500 g de cebollas
  • 200 ml de aceite para freír
  • 200 g de tocino
  • 250 g de crema agria (creme fraiche)
  • 1 huevo
  • Comino
Preparación:

 Mezclar la harina con una pizca de sal. Mezclarla con la levadura y agregarle leche, amasando hasta que se forme una masa suave. Dejarla levar durante alrededor de 40 minutos. 

Hervir las papas y, cuando estén listas, reservarlas hasta que se enfríen un poco. 

Machacarlas en el pasapuré. Salarlas, colocarles algo de mantequilla, y luego requesón o queso blanco untable, mezclando los ingredientes para formar un puré. 

Condimentarlo con nuez moscada. Freír las cebollas picadas con el tocino cortado en daditos.

Distribuir la masa sobre una fuente para horno previamente cubierta con mantequilla. Colocar el puré sobre la masa. 

Añadir las cebollas y el tocino. Batir la crema agria con una yema de huevo y cubrir la masa con esta mezcla. Espolvorear con un poco de comino.

Hornear a 200º C en horno eléctrico, o a fuego moderado en horno a gas durante aproximadamente 35 minutos. 

Comer tibio, y se puede acompañar si uno quiere con una ensalada mixta.

¡¡Buen provecho!!
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Comentarios

MªJosé ha dicho que…
Rocio un pastel muy rico además de coqueta muy buena cocinera, eres estupenda.
Besosss guapaaa
enero 08, 2010
laviana ( Fely) ha dicho que…
Hola wapísima....entras con un plato muy rico...seguro que no te quedó na de na...
Bexinos wapa.
enero 08, 2010
Fátima ha dicho que…
Yo también hago un pastel de patatas que ya publiqué en mi blog. Me encantan estos pasteles salados.
Bicos
Fátima
enero 08, 2010
Raquel ha dicho que…
Que pinta tiene tu pastel!! ummmm
Yo suelo hacerlo a menudo, es un plato que no suele fallar.
Salu2
enero 09, 2010
carmenpiva ha dicho que…
Pues yo nunca lo he hecho, pero me están entrando ganas de hacerlo esta semana. Tiene una pinta estupenda.
Un besín
enero 10, 2010
Descargar ha dicho que…
Creo que ya tengo comida para hoy, voy a intentarla hacer sin huevo, esperemos que salga bien, porque si no, me quedo sin comer!! jejeje.
enero 26, 2010
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