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Peras jugosas


Ingredientes:
Entre 6 y 8 peras
Agua
Azúcar
60 gramos de mantequilla
La yema de un huevo
15 gramos de polvo de gelatina
Preparación:
Pelar las peras y cortarlas por la mitad, manteniéndolas a continuación en agua fría para que no se oscurezcan.
Verter las peras en una cacerola con suficiente agua fría para que las cubra, y poner a calentar.
Añadir la mantequilla y una cantidad de azúcar a placer para que adquieran un sabor dulce, y dejar hervir hasta que las peras se ablanden (unos 20 minutos-media hora).
Extraer las peras de la cacerola sin tirar el líquido, y untarlas con la yema de huevo.
Espolvorear azúcar por encima, y distribuir las peras en un plato.
Añadir el polvo de gelatina al líquido y dejar hervir durante aproximadamente 5 minutos.
Verter el líquido o sirope sobre las peras, y dejar reposar hasta que se enfríe.
Se puede acompañar con almendras u otros frutos secos.
Truco: se puede añadir al sirope un toque de colorante rosado para mejorar la apariencia del plato.
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Comentarios

Jacktels Kochbuch ha dicho que…
Hi Rocio,

eine neue Variante von Birne Hellene.
Compliment.
Sehr feines Dessert.

LG Jacob
julio 26, 2009
laviana ( Fely) ha dicho que…
Rocio...que receta mas rica!!! te la copio wapa.
Besinos.
julio 26, 2009
CociNarte21 ha dicho que…
Hola Rocio soy Mary Carmen de http://tallercocinarte21.blogspot.com
te espero en mi blog con un obsequi para ti. saludos
julio 27, 2009
Zulma ha dicho que…
Me llevo esta receta , pues me gustan muchisimo las peras... ,seguramente quedan deliciosas con ese toque de manteca y almendras .
Muy buena idea
Besos
julio 29, 2009
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