Recetas golosas y sabrosas

Aquí les dejo la receta de Bacalao à brás portugués by Masterchef..  Ingredientes:   150 gr de bacalao fresco desmigado  4 patatas para freír  1 cebolla grande  4 huevos  Aceitunas negras al gusto  Perejil rizado  Aceite  Sal y pimienta  Preparación:  Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas.  Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos.  Por otra parte cortamos en juliana la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, salar levemente para que sude pero sin pasarse ya que el bacalao tiene ese punto de sal que lo caracteriza.  Mientras tanto vamos friendo las patatas paja y las reservamos.  Una vez hechas y la cebolla pochada unimos todo junto con el bacalao y lo movemos enérgicamente para que el pescado se desmigue bien y amalgame los otros dos ingredientes.  Mientras el bacalao se hace a fuego s...

Ingredientes: 2 latas de pimientos rojos asados enteros 150 gr. de gambas peladas y cocidas 1/2 kilo de espinacas 150 gr. de filetes de pescado blanco sin espinas Bechamel, preparada con leche sin lactosa o de soja Perejil picado Ajos Aceite de oliva Preparación: Cocemos la espinacas y las ponemos a escurrir.  Calentamos en una sartén unas gotas de aceite y doramos los ajos picados muy finos, incorporando el pescado cortado en pedazos pequeños y las gambas.  Por último ponemos las espinacas y rectificamos con un poco de sal y de pimienta. Preparamos la bechamel con leche sin lactosa/ o leche de soja y añadimos parte de ella a la mezcla anterior, dejamos enfriar y a continuación rellenamos los pimientos.  Por último, cubrimos los pimientos con el resto de la bechamel y los ponemos en el horno para calentarlos y dar un color dorado a este delicioso plato.

Ingredientes: 1 paquete de galletas María 60 g de mantequilla 4 sobre de cuajada 1/2 de leche 1 litro de nata para montar 1 tableta de chocolate negro (70%) 1 tableta de chocolate con leche 1 tableta de chocolate blanco Preparación: Trituramos las galletas en la picadora y añadimos la mantequilla previamente derretida y con un chorro de leche. Mezclamos todo bien y lo pasamos a la base del molde que vamos a utilizar, después metemos la base en la nevera para que se endurezca. Batimos los 4 sobres de cuajada en el litro y medio de leche, añadimos la nata para montar y separamos en 3 partes iguales. Calentamos la primera parte y cuando comience a hervir añadimos el chocolate blanco y previamente derretido ( puede ser derretido al baño maría o en el microondas , con atención que no se queme). Removemos bien la mezcla para que no se pegue y quede esponjoso. A continuación, colocamos la mezcla encima de la base de las galletas y metemos nuevamente en la nevera. Hacemos ...

Ingredientes » 2 Aguacates maduros » 2 chiles picados finos » 1 cucharada sopera de cebolla muy picada » 4 granos de cilantro » 1 yema de huevo batida » 1 cucharadas de aceite de oliva » Sal Preparación Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien. Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo el frigorífico. Al servir agrega al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional). Se puede acompañar a cualquier plato.  Como aperitivo el guacamole es excelente.

Ingredientes » 150 gr. de jamón serrano » 2 huevos duros » 50 gr. de aceite de oliva virgen extra » 100 gr. de mantequilla » 30 gr. de cebolla » 170 gr. de harina » 800 gr. de leche » Nuez moscada » Pimienta » Sal Preparación 1. Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar. 2. Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve. 3. Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½. 4. Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de sal. 5. Verter la bec...

Este mes termina su temporada, ya que la variedad Conference no volverá hasta el otoño. Su aspecto poco atractivo no se corresponde con su delicado sabor y su textura jugosa. Para sentirte bien . La combinación de azúcares, vitamina B6 y magnesio contribuyen a la producción de serotonina, la hormona del bienestar. Digestiones perfectas. Normaliza el tránsito intestinal y se recomienda tanto en caso de estreñimiento como de diarrea. Sácale más partido Si la tomas sola aumentan sus virtudes, como la producción de serotonina, y acompañando, por ejemplo carnes, ayuda a digerirlas mejor.

Foto: hola.com Ingredientes: 4 huevos 120 g de harina 200 ml de leche 3 manzanas 1 limón 50 g de mantequilla 1 cucharada de canela molida 120 g de azúcar glas Preparación: Precalentar el horno a 180º. Lavar y secar el limón. Retirar la mitad de la piel, sin parte blanca y picar a cuchillo. Extraer el zumo. Fundir 35 g de mantequilla en el microondas. En un bol grande, mezclar la harina con los huevos, 70 g de azúcar glas y la canela. Incorporar la piel de limón y mezclar. Añadir la leche, poco a poco y, por último, la mantequilla fundida, sin dejar de mezclar hasta obtener una masa homogénea. Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en cuartos, ponerlas en una ensaladera y rociar con el zumo de limón. Engrasar cuatro moldes redondos individuales de bordes bajos. Extender en el fondo la mitad de la masa, añadir los cuartos de manzana y verter el resto de la masa. Hornear 20 minutos a 180º. Presentación: Dejar templar antes de espolvorear con az...