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Tocino del cielo


Ingredientes :

 12 huevos
1 palo de canela
1/2 kg de azúcar
1/2 L de agua

 Preparación:

 En un cazo cocinar 250 g de azúcar, la canela y un poco de agua, removiendo con una cuchara de madera para hacer un caramelo. 

Untar con él un molde para horno. Separar las claras de las yermas y batir estas últimas en un bol.

En una cacerola hacer un almíbar con el resto del azúcar y 1/2 l de agua. Añadirle las yermas batidas sin dejar de remover.

Verter en el molde que hemos untado con el caramelo. 

Lo metemos en el horno al baño María a 170ºC hasta que cuaje. 

Lo desmoldamos y cortamos en porciones, cuando este frio.
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Comentarios

Jacktels Kochbuch ha dicho que…
Hallo Rocio,

super schön sieht dein Karamellflan aus. Und geschmeckt hat er 100% , da bin ich überzeugt.
Großes Kompliment.

Lieben Gruß Jacktel
abril 25, 2009
maria elena ha dicho que…
que cosa tan deliciosa,me encanta el tocinillo.
un besin
abril 25, 2009
laviana ( Fely) ha dicho que…
menudo pedazo de cielo....
Un beso preciosa.
abril 26, 2009
Majes_2008 ha dicho que…
Nunca lo preparado,pero se ve delicioso...!!!

Bicos.
abril 27, 2009
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