Recetas golosas y sabrosas

Pertenece a la misma familia que las espinacas y las acelgas, pero no es tan popular y no son tan conocidas sus propiedades. Es rica en ácido fólico, imprescindible en el embarazo, pero también en la menopausia para mantener los niveles de estrógenos. Garantía de salud . Puede ser una ayuda para prevenir algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Rejuvenecedora . Elimina toxinas y evita la retención de líquidos, así logra una piel más sana y joven. Sácale más partido Se aprovechan tanto la raíz de la planta como las hojas, que tienen un sabor similar al de las espinacas y se cocinan de la misma forma.

Aportan a nuestros platos su intenso sabor y numerosas propiedades gracias a principios activos ricos en azufre, como la alicina: estimula las defensas, es un antibiótico natural, disminuye la presión arterial y es un buen expectorante y antimucolítico (muy útil en gripes y resfriados). Cuida tu corazón ...Regula la tensión y los niveles de colesterol. ...Y tus pulmones . Crudo, dos veces por semana, podría ayudar a prevenir el cáncer de pulmón en un 44%. Sácale más partido El refranero popular dice que "Ajo hervido, ajo perdido" y es cierto que su efecto es mayor si se consume crudo, ya que al cocinarlo pierde propiedades.

La endibia es, en realidad, una variedad de la achicoria. Por su sabor algo amargo no es muy popular, pero son precisamente los compuestos que le dan ese sabor, a los que debe la mayoría de sus propiedades. Previene la anemia . Es muy rica en ácido fólico: una endibia aporta un tercio de las necesidades diarias. Diurética. Por su potasio es perfecta para las personas con problemas de retención de líquidos, hipertensión o si quieres adelgazar. Sácale más partido Acompáñala con salsas a base de miel o yogur, frutas, nueces o quesos para compensar su sabor amargo. No dejes de probarla asada o a la plancha.

Esta receta la leí en la pagina de PequeRecetas ahí disponen los ingredientes, yo además le añadí unas zanahorias y perejil picado y lo demás lo hice exactamente como dice en la recta de PequeRecteas. Mi Resultado fue eso, salió muy bien y estuve muy rico, lo recomiendo.

Ingredientes: 250 g de fideos pequeños u otros 3 zucchini o zapallitos verdes 4 tomates grandes 1 lata de alubias rojas 4 salchichas de viena 1 cebolla grande Sal y pimienta Aceite de oliva Vinagre balsámico blanco 1 cebollín Albahaca Preparación : Cocinar los fideos hasta que estén "al dente".  Lavar los calabacines y los tomates.  Cortar los calabacines en rodajas finas.  Cortar los tomates en daditos.  Lavar las alubias rojas.  Pelar las cebollas y cortarlas en daditos.  Cortar las salchichas también en trocitos pequeños.  Colocar los fideos en una fuente para ensalada y añadirles las verduras y las salchichas.  Condimentar con sal, pimienta, balsámico y aceite de oliva. Mezclar bien todo y dejar enfriar una hora en el refrigerador.  Luego, probar la ensalada. Volver a condimentar si hiciera falta.  Picar el cebollín y la albahaca y agregar sobre la ensalada antes de servir.

Ingredientes: 2 aguacates grandes 2 papas medianas 1 vaso de caldo ( puede ser de pastilla) 1 cebolla roja 1 diente de ajo pequeño 1 chile rojo pequeño fresco o guindilla 2 cdas de aceite zumo de limón o lima 2 cdas de cebollino fresco picado sal pimienta Preparación: Pelar, las papas y cortarlas en dados, cocerlas 15 min. en el caldo y escurrirlas.  Freír la cebolla picada hasta que se agache, añadir el ajo picado, el chile en rodajas ( cantidad al gusto) y saltearlos unos minutos. Cortar a la mitad los aguacates, clavar el cuchillo en el hueso y tirar para sacarlo, sacar la pulpa sin romper la cáscara y cortarla en dados.  Rociarlos con zumo de limón, salpimentar y mezclar con las papas. Añadir a la mezcla el refrito de cebolla ajo-guindilla, comprobar el punto de sazón y rellenar los aguacates.  Calentarlos sólo unos minutos en el horno, para que no cambien los sabores y espolvorear con el cebollino.

Ingredientes: 1 coliflor grande 1/2 bróculi 2 huevos 50 g de queso Parmesano rallado 1/ vaso de leche 1 cucharada de mantequilla sal pimienta nuez moscada Preparacion: Retirar las hojas del coliflor, cortarla por la mitad y con un cuchillo cortar el troncho y eliminarlo.  Separar el coliflor en ramitas lavarlas con cuidado, escurrilas y disponerlas en el cesto de cocción al vapor. Apoyarlo sobre una olla con agua hirviendo, y cocer al vapor durante 20 min. aproximamente.  Retirar el coliflor del cesto, dejar que se enfríe un poco y disponerla en un cazo. Incorporar los huevos, la leche, el queso rallado, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, y triturarlo todo hasta obtener una crema homogénea. Untar con mantequilla una fuente refractaria de borde altos con capacidad para 1 litro. Verter el compuesto preparado, disponer en la superficie unas ramitas de bróculi bien limpias y cubrir con papel aluminio.  Apoyar la fuente en el cesto, colocarla sobre el recipi