Recetas golosas y sabrosas

Ingredientes: Entre 6 y 8 peras Agua Azúcar 60 gramos de mantequilla La yema de un huevo 15 gramos de polvo de gelatina Preparación: Pelar las peras y cortarlas por la mitad, manteniéndolas a continuación en agua fría para que no se oscurezcan. Verter las peras en una cacerola con suficiente agua fría para que las cubra, y poner a calentar. Añadir la mantequilla y una cantidad de azúcar a placer para que adquieran un sabor dulce, y dejar hervir hasta que las peras se ablanden (unos 20 minutos-media hora). Extraer las peras de la cacerola sin tirar el líquido, y untarlas con la yema de huevo. Espolvorear azúcar por encima, y distribuir las peras en un plato. Añadir el polvo de gelatina al líquido y dejar hervir durante aproximadamente 5 minutos. Verter el líquido o sirope sobre las peras, y dejar reposar hasta que se enfríe. Se puede acompañar con almendras u otros frutos secos. Truco: se puede añadir al sirope un toque de colorante rosado para mejor...

Ingredientes: 3 papas medianas 150 grs. de gambas congeladas 3 huevos aceite de oliva y sal Preparación: Lavar y cortar las papas en laminas finas Una vez puesto el aceite a calentar se echan las papas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Las gambas se pasan por sartén con muy poco aceite muy poquito tiempo, se reservan. Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las papas, mezclándolas bien con el huevo batido y las gambas. Un consejo: si se deja el batido de huevos, papas y gambas 2 o 3 horas en la nevera o sitio fresco tiene mas sabor la tortilla. Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de ...

Ingredientes: 300 g de galletitas maria 200 g de chocolate amargo para cobertura 100 g de chocolate con leche para cobertura 4 cucharadas de leche para mezclar con el chocolate Dos cucharaditas de maicena para espesar el chocolate, si es necesario. Leche suficiente para mojar ligeramente las galletitas . 50 g de cacao amargo en polvo 1 cucharada de azúcar de vainilla o de vainilla líquida 1 molde rectangular Papel de aluminio Preparación: En un recipiente, derretir el chocolate a fuego lento revolviendo constantemente. Agregar las 4 cucharadas de leche, la cucharada de vainilla. Seguir revolviendo. Mojar una cantidad suficiente de galletitas en la leche como para cubrir la base del molde. Tienen que ablandarse, pero no demasiado. Untar una capa de la masa de chocolate sobre el papel de aluminio. Sobre esta capa, disponer las galletitas ya blandas formando una capa. Sobre la capa de galletitas , untar otra capa de chocolate. Seguir procediendo formando ca...

Ingredientes para 6 personas: 24 mini-tartaletas de masa quebrada dulce (pueden comprarse hechas) 1/2 litro de crema pastelera espesa y ya fría 12 fresas grandes bien sanas y limpias 100 gr. de chocolate con leche o negro según se prefiera un poco de confitura de albaricoque o almíbar espeso para abrillantar Preparación: Una vez que tenemos las tartaletas hechas en casa, que están mucho más ricas, o compradas, pincelar con el chocolate fundido para que la masa no se humedezca por la crema, manteniéndose de esta forma más tiempo crujiente.  Dejar secar. Luego llenar con la crema pastelera, poner encima media fresa grande bien limpia y seca y abrillantar con el almíbar o la confitura de albaricoque, poner en platitos y servir.

Ingredientes: 3 truchas medianas 3 cucharadas de jugo de limón Sal 30 g de harina 3 cucharadas de aceite Jugo de 1 limón 3 cucharadas de perejil 3 rodajas finas de limón para decorar 500 g de papas 1 cucharada de perejil 1 planta de lechuga Preparación: Limpiar las truchas quitándoles las entrañas, lavarlas con agua fría y secarlas con papel de cocina. Pelar las papas y cortarlas en mitades. Colocarlas a hervir en una olla con algo de sal. Lavar la lechuga y cortarla en trozos no demasiado pequeños. Rociar el pescado por dentro y por fuera con jugo de limón recién exprimido. Salarlo también por dentro y por fuera y pasarlo por la harina. Sacudirlo un poco para quitarles la harina sobrante. Precalentar el horno a 180º C (horno eléctrico) o a horno mediano a fuerte (horno a gas). En un molde de vidrio para horno, colocar las 3 cucharadas de aceite y las 3 cucharadas de limón e introducir en el horno. Luego de aproximadamente 3 minutos, quitar (con manoplas) l...

Ingredientes: 1 kg de fresas 6 cdas. grandes de helado de vainilla 3 vasos de leche Preparación: Se ponen todos los ingredientes en una licuadora, batidora o thermomix y se pone a velocidad alta hasta que estén deshechas las fresas y todo mezclado. Se sirve en vasos con una pajita. Que los disfruten!

Ingredientes: 500 gramos de harina 5 huevos 1 cuharadita de sal 1 cucharadita de nuez moscada ¼ de litro de agua tibia 3 cucharadas de mantequilla para freír Preparación: Se requiere una cacerola, en la que se vierten los 500 gramos de harina. La harina se pone de tal forma que quede un agujero en medio en el que se pondrán los huevos completos, la sal y la nuez moscada. Se mezcla con una cuchara de palo hasta que quede una masa espesa y comiencen a crearse burbujas de aire en la masa.  Se deja descansar durante diez minutos y se vuelve a mezclar. Se necesita entonces una tabla de madera. Esta tabla se humedece para que la masa no se pegue. Se pone una capa delgada de la masa sobre la tabla.  Posteriormente, con un cuchillo o con una espátula para cocinar se van cortando tiritas tipo fideo comenzando desde la parte baja de la tabla, que irán cayendo en una olla en la que previamente se ha calentado agua hasta el punto de ebullición.  Se r...