Bizcocho con nueces y chocolate


Ingredientes
:

Para un molde rectangular de aproximadamente 25 x 11 cm.
  • 4 huevos medianos
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 3 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • ½ cucharadita de aroma de ron
  • 75 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 200 g de nueces molidas
  • 100 g de ralladura de chocolate
Preparación:

Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina, precalentar el horno a 180 º C.
Batir los huevos con batidora eléctrica al máximo en una fuente durante un minuto, hasta que el batido se vuelva espumoso. Agregar el azúcar y la vainilla (o azúcar de vainilla) mientras se sigue batiendo durante dos minutos más.

Mezclar la harina con el polvo de hornear y la canela y agregar a la mezcla anterior batiendo brevemente a baja velocidad. Agregar a la mezcla las nueces y el chocolate rallado. Verter la mezcla en el molde y colocarlo en la mitad del horno. Se hornea durante 50 minutos.

Luego de hornear, dejar enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla, y no desmoldar sino después de que se haya enfriado.

Se puede espolvorear con azúcar glass (impalpable), y servirlo con una crema o helado de vainilla.

Que lo disfruten!!

8 comentarios

Felicidades Rocio.
Después de ver tus últimas recetas, no sé por cual empezar ¡Pero que ricas! Pediré consejo a los peques... ya me veo el finde haciendo postres. Un biquiño.

que bizcocho mas güenooo. Y digo yo....en vez de esencia de ron, se puede poner licor de ron?.
Bexinos.

que fresquito y sabroso se ve.

Saludos

Olguis.

Esta combinación es una de mis preferidas. El bizcocho se ve esponjoso, bonito y muy apetecible.

Besos

Hola Rocio!!!! ¿Por qué será que resulta tan fascinante la combinación de nueces y chocolate?
En todo lo que hagas!!!
Este bizcochito tiene que estar buenísimo!!! Ideal para la merienda de los niños, con el café..., me apunto la receta.
Un besito, guapa.
Titaniii*

QUE PASTEL MAS BONITO Y DELICIOSO...ME LO APUNTO Y NO TARDARE A HACERLO.
BESOS

Me encantan los bizcochos, y este con la canela, las nueces... tiene que estar riquísimo!
PTNTS
Dolça

Que bueno que te quedaron los bizcochos! Yo hice uno en el blog mio pero tiene zuchini capas que te gustari! Bueno, saludos desde Canada!