Pan de calabaza


Ingredientes:

500 g de calabaza
10 cucharadas de agua fría
2 cucharaditas de sal
80 g de margarina
800 g de harina
40 g de levadura
10 cucharadas de leche tibia
1 cucharadita de azúcar

Preparación

Pelar la calabaza y cortarlo en cubos. Colocarlo a hervir en una olla baja con 10 cucharadas de agua durante 20 minutos, hasta que esté blando.


Hacer un puré con la calabaza y dejarlo enfriar. Revolver el puré con 2 cucharaditas de sal y un poco de margarina.

Colocar harina en un recipiente y hacer un hueco en el medio. Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar y verter en el hueco.

Cubrir con la harina y dejar descansar unos 10 minutos.

Luego, agregar la calabaza y amasar con la mezcla y la harina. Dejar crecer esta mezcla durante 45 minutos.

Colocar la masa en un molde previamente enmantequillado y dejarla crecer durante 15 minutos.

Meter el pan en el horno precalentado, a 200º C en horno eléctrico y a horno fuerte en horno a gas. 

Hornear en la mitad del horno, durante 20 minutos. Luego, disminuir la temperatura a 150º C (en horno a gas a horno mediano) y seguir horneando el pan durante otros 90 a 100 minutos (más de una hora y media).

Probar luego de la hora y media si está listo golpeando con los dedos la base del pan. Si suena hueco, está listo.

Que lo disfruten!!

5 comentarios

Hola Rocio. Un pan riquísimo....
Un besín.

Hola Rocio.
Este pan tiene que estar rico porque por la pinta que tiene no puede ser para menos.

Un beso.

Pues sí que tiene buena pinta!!! Excelente, diría yo.
Un besín
Carmenpiva

Hola Rocío, he probado el pastel de calabaza, el bizcocho de calaba, pero el pan nunca, así que tomo prestada tu receta, porque debe estar delicioso.
Besitos

Hola Rocio, me parece un pan ideal, en cuanto me salgan las calabazas de mi huerto lo voy a hacer y te comentaré que tal. He visto tu blog en muchogusto.net y por eso me he animado a verlo, por lo poco que he visto lo visitaré a diario. Un saludo.